Retete de cupcakes sunt in zilele noastre multe si atat de
Asadar pentru doua portii (daca folositi cani mari de cappuccino,
asa cum am folosit eu) sau patru portii (daca folositi cani mai
mici) avem nevoie de urmatoarele:
Ingrediente:
100 grame unt nesarat
4 linguri de dulceata de capsuni
115 grame zahar
doua oua
un plic de zahar vanilat
115 grame faina cu agent de crestere
cateva capsuni pentru ornat
zahar pudra pentru ornat
coaja de lamaie pentru ornat (optional)
Pentru inceput, preincalzim cuptorul la 180 grade, ungem fiecare
cescuta cu putin unt si punem cate o lingura (sau doua, daca sunt
cestile mari) de dulceata pe fundul fiecarei cescute.
Untul taiat bucatele si lasat sa se inmoaie la temperatura camerei
se freaca bine cu zaharul, inclusiv cu zaharul vanilat, pana cand
se obtine o compozitie spumoasa. Apoi se adauga treptat ouale
batute in prealabil, amestecand cu ajutorul unui tel in forma de
para pana cand ouale se incorporeaza in totalitate. Este important
sa adaugam ouale treptat, putin cate putin, pentru a nu risca sa
obtinem o compozitie "taiata".
In final se incorporeaza usor faina cernuta, amestecand incet si cu
grija cu ajutorul unei linguri mari. Pentru ca aluatul sa ramana
pufos si sa nu se formeze cocoloase, este important sa amestecam
incet si doar atat cat este necesar pentru a incorpora faina.
Punem cate o lingura de aluat (doua, daca folositi cani mari) in
fiecare cescuta si asezam cescutele intr-o tava pe fundul careia am
pus in prealabil un prosop curat de bucatarie. Turnam apoi apa in
tava pana cand nivelul apei ajunge la jumatatea inaltimii
cescutelor si introducem tava in cuptor. Coacem la 180 de grade
pentru 40 de minute, pana cand aluatul devine auriu. Pentru a
verifica daca aluatul este copt, introducem o scobitoare in centru,
iar daca scobitoarea iese curata si nelipicioasa, atunci stim ca
aluatul este copt. Eu am folosit cesti mari si chiar au fost
necesare cele 40 de minute pentru coacere, insa daca folositi cesti
mai mici, verificati dupa aproximativ 30 de minute. Cand
prajituricile sunt coapte, opriti cuptorul si mai lasati-le in
cuptor cu usa deschisa vreme de 10 minute.
Decorati cu capsuni proaspete, cu coaja de lamaie si cu zahar pudra
si serviti aceasta prajitura calduta, alaturi de un ceai aromat.
Va doresc pofta buna si un weekend minunat!
pentru alte retete gustoase va invit sa urmariti blogul:
www.mentasirozmarin.blogspot.com
Premierul britanic, David Cameron, a avut o discutie aprinsa cu presedintele Argentinei, Cristina Kirchner, in timpul summit-ului G20 care are loc in Mexic.
